باد تاي بالجمبري والفول السوداني

باد تاي بالجمبري والفول السوداني : مكرونة أرز مقلية في صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلا. الطبق التايلاندي الكلاسيكي، وتُحضَّر صلصته في Thermomix.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 20 د
• الطهي 15 د
• المجموع 35 د
• المستوى متوسط
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : باد تاي بالجمبري والفول

• 250 غ من مكرونة الأرز المسطحة
• 2 فص من ثوم
• 1 بصلة خضراء صغيرة (إشالوت)
• 60 غ من سكر النخيل أو السكر البني
• 50 مل من صلصة السمك
• 50 مل من عصير ليمون أخضر
• 2 ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي
• 300 غ من جمبري مقشر
• 3 بيض
• 150 غ من نبتة فول الصويا
• 60 غ من فول سوداني محمص
• 3 ملعقة كبيرة من زيت

طريقة التحضير : باد تاي بالجمبري والفول

1. انقع المكرونة في ماء فاتر 20 دقيقة ثم صفّها.
2. ضع الثوم والإشالوت في الوعاء وقطّعهما. 4 ثالسرعة 6
3. أضف السكر وصلصة السمك وعصير الليمون الأخضر والتمر الهندي، ثم اطهُ الصلصة. 4 د90°Cالسرعة 2
4. اسكب الصلصة في وعاء واشطف وعاء Thermomix.
5. اطحن الفول السوداني طحنا خشنا في الوعاء النظيف. 3 ثالسرعة 4
6. في ووك، اشوِ الجمبري في الزيت دقيقتين، ثم ادفعه إلى الجانب وقلّب البيض.
7. أضف المكرونة والصلصة وقلّب 3 دقائق، ثم أضف نبتة فول الصويا. قدّمه مرشوشا بالفول السوداني.

الحفظ: يوم واحد في الثلاجة، وتُسخَّن في المقلاة مع قليل من الماء.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 35 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.