Pad Thai mit Garnelen und Erdnüssen

Pad Thai mit Garnelen und Erdnüssen : Gebratene Reisnudeln in süß-saurer, leicht scharfer Sauce. Der thailändische Klassiker, mit der Sauce aus dem Thermomix.

• 4 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 15 min
• Gesamt 35 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : pad thai mit garnelen

• 250 g flache Reisnudeln
• 2 Zehe Knoblauch
• 1 Schalotte
• 60 g Palmzucker oder brauner Zucker
• 50 ml Fischsauce
• 50 ml Limettensaft
• 2 EL Tamarindenpaste
• 300 g geschälte Garnelen
• 3 Eier
• 150 g Sojasprossen
• 60 g geröstete Erdnüsse
• 3 EL Öl

Zubereitung : pad thai mit garnelen

1. Die Nudeln 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
2. Knoblauch und Schalotte in den Mixtopf geben und zerkleinern. 4 secStufe 6
3. Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Tamarinde zugeben und die Sauce garen. 4 min90°CStufe 2
4. Die Sauce in eine Schüssel gießen und den Mixtopf ausspülen.
5. Die Erdnüsse im sauberen Mixtopf grob zerkleinern. 3 secStufe 4
6. Im Wok die Garnelen 2 Minuten im Öl anbraten, an den Rand schieben und die Eier verrühren.
7. Nudeln und Sauce zugeben, 3 Minuten rühren, dann die Sojasprossen zugeben. Mit Erdnüssen bestreut servieren.

Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank, in der Pfanne mit einem Schuss Wasser aufwärmen.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.