Okonomiyaki, frittella giapponese di cavolo e gamberi : Una frittella salata spessa al cavolo, cotta in padella e condita con una salsa bruna dolce e maionese. Uno street food giapponese molto goloso.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Totale 35 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : okonomiyaki frittella giapponese
- 300 g di cavolo bianco
- 150 g di farina
- 200 ml d'acqua
- 3 uova
- 200 g di gamberi sgusciati
- 2 cipollotti
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- 4 cucchiai di salsa bruna dolce tipo Worcestershire
- 4 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai d'olio
Preparazione : okonomiyaki frittella giapponese
- Metti il cavolo a pezzi nel boccale, poi trita grossolanamente. 4 secvelocità 4
- Aggiungi la farina, l'acqua, le uova, il lievito e i cipollotti, poi mescola senza lavorare troppo. 15 secvelocità 3senso antiorario
- Incorpora i gamberi con la spatola.
- Versa un quarto dell'impasto in una padella oliata, appiattisci e cuoci a fuoco medio 5 minuti per lato.
- Condisci con la salsa bruna e filetti di maionese. Ripeti con l'impasto rimasto.
Cuoci a fuoco medio e con il coperchio: la frittella è spessa e il centro deve cuocere senza bruciare la parte sotto.
Conservazione: 1 giorno in frigorifero, da riscaldare in padella.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 35 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 35 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 giorno in frigorifero, da riscaldare in padella.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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