Okonomiyaki, japanischer Kohlpfannkuchen mit Garnelen : Ein dicker herzhafter Pfannkuchen mit Kohl, in der Pfanne gebacken und mit süßer brauner Sauce und Mayonnaise überzogen. Japanisches Streetfood zum Reinlegen.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 35 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : okonomiyaki japanischer kohlpfannkuchen
- 300 g Weißkohl
- 150 g Mehl
- 200 ml Wasser
- 3 Eier
- 200 g geschälte Garnelen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Backpulver
- 4 EL süße braune Sauce (Okonomiyaki- oder Worcestershiresauce)
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Öl
Zubereitung : okonomiyaki japanischer kohlpfannkuchen
- Den Kohl in Stücken in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. 4 secStufe 4
- Mehl, Wasser, Eier, Backpulver und Frühlingszwiebeln zugeben und ohne zu viel zu rühren vermengen. 15 secStufe 3Linkslauf
- Die Garnelen mit dem Spatel unterheben.
- Ein Viertel des Teigs in eine geölte Pfanne geben, flach drücken und bei mittlerer Hitze pro Seite 5 Minuten backen.
- Mit brauner Sauce und Streifen von Mayonnaise überziehen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Back den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze und mit Deckel, denn er ist dick und die Mitte soll garen, ohne dass der Boden verbrennt.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank, in der Pfanne aufwärmen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 35 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank, in der Pfanne aufwärmen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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