أوكونوميياكي: فطيرة يابانية بالملفوف والجمبري : فطيرة مالحة سميكة بالملفوف تُطهى في المقلاة وتُغطى بصلصة بنية حلوة والمايونيز. طعام شارع ياباني لذيذ جدا.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 20 د
- المجموع 35 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : أوكونوميياكي فطيرة يابانية بالملفوف
- 300 غ من ملفوف أبيض
- 150 غ من دقيق
- 200 مل من ماء
- 3 بيض
- 200 غ من جمبري مقشر
- 2 بصلات خضراء
- 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- 4 ملعقة كبيرة من صلصة بنية حلوة من نوع الورسستر
- 4 ملعقة كبيرة من مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من زيت
طريقة التحضير : أوكونوميياكي فطيرة يابانية بالملفوف
- ضع الملفوف قطعا في الوعاء ثم قطّعه تقطيعا خشنا. 4 ثالسرعة 4
- أضف الدقيق والماء والبيض والبيكنج باودر والبصل الأخضر، ثم اخلط دون إفراط. 15 ثالسرعة 3عكس الدوران
- أدخل الجمبري بالملعقة.
- اسكب ربع العجين في مقلاة مدهونة، وسوِّه واطهه على نار متوسطة 5 دقائق من كل جهة.
- غطِّه بالصلصة البنية وخيوط المايونيز. كرر العملية مع باقي العجين.
اطهُ على نار متوسطة وبغطاء: الفطيرة سميكة ويجب أن ينضج وسطها دون أن يحترق وجهها السفلي.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة، وتُسخَّن في المقلاة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 35 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 35 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة، وتُسخَّن في المقلاة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
وصفات أخرى لتكتشفها
مطبخ آسيوي
أوياكودون: وعاء أرز بالدجاج والبيض
مطبخ آسيوي
باد تاي بالجمبري والفول السوداني
مطبخ آسيوي
بالاك بنير بالسبانخ والجبن الطازج الهندي
مطبخ آسيوي
بانسيت كانتون: مكرونة فلبينية بالدجاج والخضار
مطبخ آسيوي
رامن الدجاج بالزنجبيل وبيض نصف مسلوق
مطبخ آسيوي
رندانغ لحم البقر: طبخ بطيء في حليب جوز الهند حتى يجف
