Kunafa alla crema e ai pistacchi : Un kunafa farcito con una crema di latte soda e profumata, cosparso di pistacchi. Un dessert più delicato della versione al formaggio.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 35 min
- Totale 65 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : kunafa alla crema
- 300 g di pasta kataifi
- 140 g di burro fuso
- 500 ml di latte intero
- 50 g d'amido di mais
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaio d'acqua di fiori d'arancio
- 200 g di zucchero per lo sciroppo
- 150 ml d'acqua
- 40 g di pistacchi tritati grossolanamente
Preparazione : kunafa alla crema
- Metti latte, amido di mais e zucchero nel boccale e cuoci mescolando fino a quando si addensa. 8 min90°Cvelocità 3
- Aggiungi l'acqua di fiori d'arancio, mescola e lascia raffreddare. 10 secvelocità 3
- Preriscalda il forno a 190°C. Mescola la pasta kataifi sbriciolata con il burro fuso.
- Stendi metà della kataifi in una teglia, aggiungi la crema raffreddata, poi il resto della kataifi.
- Cuoci 35 minuti a 190°C.
- Sciacqua il boccale, cuoci zucchero e acqua per uno sciroppo. 8 min100°Cvelocità 1
- Irrora il kunafa con lo sciroppo e cospargi di pistacchi.
Lascia raffreddare bene la crema prima di stenderla, altrimenti ammorbidisce la kataifi.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 65 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura, cioè 65 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
