Melanzane ripiene di agnello e cannella

Melanzane ripiene di agnello e cannella : Mezze melanzane tenere farcite con macinato di agnello, cipolla, pomodoro e un tocco di cannella. Un antipasto profumato dai sapori mediorientali.

• 6 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 45 min
• Totale 65 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : melanzane ripiene di agnello

• 3 melanzane
• 300 g di macinato di agnello
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 pomodori
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di cumino
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 2 cucchiai di pinoli
• 5 rametti di rametto di prezzemolo
• 1 pizzico di sale

Preparazione : melanzane ripiene di agnello

1. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le melanzane a metà, incidile a quadretti e spennellale di olio.
2. Inforna 20 minuti, poi scava leggermente la polpa e tritala grossolanamente con il coltello.
3. Metti la cipolla, l'aglio e 1 cucchiaio di olio nel boccale e trita. 5 secvelocità 5
4. Fai soffriggere la cipolla. 3 min100°Cvelocità 1
5. Aggiungi l'agnello, la cannella, il cumino, il sale e cuoci sbriciolando la carne. 6 min100°Cvelocità 1senso antiorario
6. Aggiungi i pomodori a dadini e la polpa di melanzana, poi fai sobbollire. 5 min100°Cvelocità 1senso antiorario
7. Farcisci le melanzane con il ripieno, cospargi di pinoli e inforna 15 minuti. Servi con prezzemolo.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 65 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.