Involtini di verdure con vermicelli e salsa agrodolce : Involtini croccanti ripieni di carote, cavolo e vermicelli di riso, serviti con una salsa agrodolce fatta in casa. Vegetariani e molto profumati.
- 6 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 20 min
- Totale 50 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : involtini di verdure
- 12 fogli di carta di riso per involtini
- 50 g di vermicelli di riso
- 2 carote
- 150 g di cavolo bianco
- 1 cipolla
- 1 spicchio di spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio d'olio di sesamo
- 3 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai d'aceto di riso
- 500 ml d'olio per friggere
Preparazione : involtini di verdure
- Metti a bagno i vermicelli 5 minuti in acqua molto calda, scolali e tagliali con le forbici.
- Metti nel boccale la cipolla, l'aglio, le carote e il cavolo e trita grossolanamente. 5 secvelocità 5
- Aggiungi l'olio di sesamo e la salsa di soia, poi cuoci mescolando. 5 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Mescola le verdure con i vermicelli e lascia intiepidire.
- Inumidisci un foglio, metti 2 cucchiai di ripieno e arrotola ripiegando i bordi.
- Friggi gli involtini a 170°C per 4 minuti, finché sono dorati. Scola.
- Mescola in un pentolino il ketchup, lo zucchero, l'aceto e 3 cucchiai d'acqua per la salsa, poi servi con gli involtini.
Non lasciare in ammollo troppo a lungo i fogli di riso: bastano pochi secondi, continuano ad ammorbidirsi mentre arrotoli.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero; da riscaldare in forno per 10 minuti.
Altre ricette nella sezione : Antipasti
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 50 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero; da riscaldare in forno per 10 minuti.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
Altre ricette da scoprire
Antipasti
Involtini di zucchina alla ricotta e alla menta
Antipasti
Labneh casalingo con olio d’oliva e za’atar
Antipasti
Melanzane ripiene di agnello e cannella
Antipasti
Mini-burger di manzo e cipolle caramellate
Antipasti
Mini parmentier di zucca e spinaci
Antipasti
Mini-spiedini di pollo al limone e allo yogurt
