Gougères al formaggio e alle erbe aromatiche : Piccoli bignè salati al groviera, gonfi e dorati, perfetti per l'aperitivo. La pasta choux si prepara direttamente nel boccale.
- 8 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : gougères al formaggio
- 125 ml d'acqua
- 125 ml di latte
- 80 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 100 g di groviera grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio d'erba cipollina
Preparazione : gougères al formaggio
- Metti nel boccale l'acqua, il latte, il burro e il sale. 4 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi la farina in un colpo solo. 1 min 30 sec100°Cvelocità 3
- Lascia intiepidire 3 minuti, poi aggiungi le uova una alla volta. 1 minvelocità 3
- Incorpora il groviera e l'erba cipollina. 10 secvelocità 2senso antiorario
- Disponi dei mucchietti di impasto su una placca con un cucchiaio.
- Cuoci 25 minuti a 190°C senza aprire il forno.
Non aprire mai il forno nei primi 20 minuti, altrimenti le gougères si sgonfiano.
Conservazione: 2 giorni in una scatola; da riscaldare 5 minuti in forno.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Antipasti
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in una scatola; da riscaldare 5 minuti in forno.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
Altre ricette da scoprire
Antipasti
Gratin monoporzione di cavolfiore all’emmental
Antipasti
Piccoli gratin di zucchine alla mozzarella
Antipasti
Guacamole casalingo al pomodoro e al coriandolo
Antipasti
Hummus all’avocado, coriandolo e lime
Antipasti
Hummus di barbabietola in bicchierini al cumino
Antipasti
Hummus di barbabietola rosa e noci
