Des petits choux salés au gruyère, gonflés et dorés, parfaits à l'apéritif. La pâte à choux se prépare directement dans le bol.
- 8 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 25 min
- Total 45 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de ciboulette
Préparation
- Mettre l'eau, le lait, le beurre et le sel dans le bol. 4 min100°Cvitesse 1
- Ajouter la farine d'un coup. 1 min 30 sec100°Cvitesse 3
- Laisser tiédir 3 minutes puis ajouter les œufs un par un. 1 minvitesse 3
- Incorporer le gruyère et la ciboulette. 10 secvitesse 2sens inverse
- Déposer des petits tas sur une plaque avec une cuillère.
- Cuire 25 minutes à 190°C sans ouvrir le four.
Le conseil de Tiha
N'ouvre jamais le four pendant les 20 premières minutes, les gougères retomberaient.
Conservation : 2 jours dans une boîte, à réchauffer 5 minutes au four.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours dans une boîte, à réchauffer 5 minutes au four.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
