Brodo vegetale concentrato fatto in casa : Una pasta di verdure salata che sostituisce i dadi del commercio. Un cucchiaino nell'acqua calda dà un brodo profumato.
- 20 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Totale 30 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : brodo vegetale concentrato fatto
- 200 g di carote
- 150 g di sedano rapa
- 100 g di porro
- 100 g di cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 150 g di sale grosso
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
Preparazione : brodo vegetale concentrato fatto
- Taglia tutte le verdure a pezzi.
- Metti le verdure, l'aglio e il prezzemolo nel boccale. 15 secvelocità 6
- Aggiungi il sale e l'olio. 15 min100°Cvelocità 2
- Frulla fino a ottenere una pasta liscia. 20 secvelocità 7
- Versa in vasetti puliti e ricopri con un sottile filo d'olio.
Usa un cucchiaino per bicchiere d'acqua calda e assaggia prima di salare le tue zuppe.
Conservazione: 3 mesi in frigorifero in un vasetto pulito.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 30 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 30 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 20 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 mesi in frigorifero in un vasetto pulito.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
