Hausgemachte Gemüsebrühe-Paste : Eine gesalzene Gemüsepaste, die gekaufte Brühwürfel ersetzt. Ein Teelöffel im heißen Wasser ergibt eine aromatische Brühe.
- 20 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 30 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : hausgemachte gemüsebrühe-paste
- 200 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 100 g Lauch
- 100 g Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 150 g grobes Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung : hausgemachte gemüsebrühe-paste
- Alle Gemüse in Stücke schneiden.
- Gemüse, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben. 15 secStufe 6
- Salz und Öl zugeben. 15 min100°CStufe 2
- Mixen, bis eine glatte Paste entsteht. 20 secStufe 7
- In saubere Gläser füllen und mit einer dünnen Schicht Öl bedecken.
Nimm einen Teelöffel pro Glas heißes Wasser und probiere, bevor du deine Suppen salzt.
Aufbewahrung: 3 Monate im Kühlschrank in einem sauberen Glas.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 30 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 30 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 20 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Monate im Kühlschrank in einem sauberen Glas.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
