Une pâte de légumes salée qui remplace les cubes du commerce. Une cuillère à café dans l'eau chaude donne un bouillon parfumé.
- 20 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Total 30 min
- Niveau facile
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Ingrédients
- 200 g de carottes
- 150 g de céleri-rave
- 100 g de poireau
- 100 g d'oignon
- 2 gousse d'ail
- 1 botte de persil
- 150 g de gros sel
- 2 c. à soupe de huile d'olive
Préparation
- Couper tous les légumes en morceaux.
- Mettre les légumes, l'ail et le persil dans le bol. 15 secvitesse 6
- Ajouter le sel et l'huile. 15 min100°Cvitesse 2
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. 20 secvitesse 7
- Verser dans des bocaux propres et recouvrir d'un fin filet d'huile.
Le conseil de Tiha
Utilise une cuillère à café par verre d'eau chaude, et goûte avant de saler tes soupes.
Conservation : 3 mois au réfrigérateur dans un bocal propre.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 30 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 20 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 mois au réfrigérateur dans un bocal propre.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
