Borscht di barbabietola con manzo : La zuppa dell'Europa dell'Est con barbabietola, cavolo e manzo, di un rosso intenso. Un cucchiaio di panna acida ne addolcisce l'acidità.
- 6 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 50 min
- Totale 70 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : borscht di barbabietola
- 300 g di manzo da brasare a dadi
- 400 g di barbabietole crude
- 200 g di cavolo cappuccio bianco
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1000 ml d'acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di panna acida
Preparazione : borscht di barbabietola
- Sbuccia le barbabietole e le carote e tagliale a bastoncini.
- Trita la cipolla nel boccale. 4 secvelocità 5
- Aggiungi il manzo, il concentrato e l'acqua, poi cuoci. 25 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi barbabietole, carote, cavolo affettato e sale. 25 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il succo di limone e servi con la panna acida.
Il limone a fine cottura fissa il bel colore rosso della barbabietola: non dimenticarlo.
Conservazione: 4 giorni in frigorifero, ancora più buono il giorno dopo.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 70 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura, cioè 70 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
4 giorni in frigorifero, ancora più buono il giorno dopo.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
