Zlabia de azafrán con almíbar de rosas : Una zlabia de un bonito amarillo azafrán, crujiente, mojada en un almíbar ligero de agua de rosas. Una versión refinada del buñuelo oriental.
- 8 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 30 min
- Total 45 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : zlabia de azafrán
- 250 g de harina
- 40 g de almidón de maíz
- 1 cdta de levadura seca de panadería
- 350 ml de agua tibia
- 1 pizca de azafrán
- 1 l de aceite de fritura
- 250 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cda de agua de rosas
Preparación : zlabia de azafrán
- Infusiona el azafrán en el agua tibia 10 minutos.
- Pon la harina, el almidón, la levadura y el agua de azafrán en el vaso y mezcla. 1 minvelocidad 5
- Deja levar 1 hora tapada y vierte en una manga pastelera.
- Fríe espirales en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Enjuaga el vaso, pon el azúcar y el agua, y cuece el almíbar. 8 min100°Cvelocidad 1
- Añade el agua de rosas al almíbar, moja en él las zlabias y escúrrelas.
Machaca los filamentos de azafrán entre los dedos antes de la infusión para un color más intenso.
Conservación: 2 días en una caja abierta.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 45 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es decir, 45 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en una caja abierta.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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