Zlabia z szafranem i syropem różanym

Zlabia z szafranem i syropem różanym : Chrupiąca zlabia o pięknym szafranowym kolorze, zanurzona w lekkim syropie z wodą różaną. Wykwintna wersja orientalnego pączka.

• 8 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 30 min
• Razem 45 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : zlabia z szafranem

• 250 g mąki
• 40 g skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 350 ml ciepłej wody
• 1 szczypta szafranu
• 1 l oleju do smażenia
• 250 g cukru
• 200 ml wody
• 1 łyżka wody różanej

Przygotowanie : zlabia z szafranem

1. Zalej szafran ciepłą wodą i odstaw na 10 minut do zaparzenia.
2. Włóż do miski mąkę, skrobię, drożdże i szafranową wodę i wymieszaj. 1 minprędkość 5
3. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę pod przykryciem, a następnie przelej do rękawa cukierniczego.
4. Smaż spirale w gorącym oleju, aż się zezłocą.
5. Wypłucz miskę, włóż do niej cukier i wodę, po czym ugotuj syrop. 8 min100°Cprędkość 1
6. Dodaj wodę różaną do syropu, zanurz w nim zlabia, a następnie odsącz.

Przechowywanie: 2 dni w otwartym pojemniku.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 45 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.