Zlabia allo zafferano e sciroppo di rosa : Una zlabia di un bel giallo zafferano, croccante, immersa in uno sciroppo leggero all'acqua di rose. Una versione raffinata della frittella orientale.
- 8 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : zlabia allo zafferano
- 250 g di farina
- 40 g d'amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito secco di panificazione
- 350 ml d'acqua tiepida
- 1 pizzico di zafferano
- 1 l d'olio per friggere
- 250 g di zucchero
- 200 ml d'acqua
- 1 cucchiaio d'acqua di rose
Preparazione : zlabia allo zafferano
- Lascia in infusione lo zafferano nell'acqua tiepida per 10 minuti.
- Metti nel boccale farina, amido, lievito e acqua allo zafferano e mescola. 1 minvelocità 5
- Lascia lievitare 1 ora, coperta, poi versa in una tasca da pasticciere.
- Friggi delle spirali nell'olio caldo fino a quando sono dorate.
- Sciacqua il boccale, mettici zucchero e acqua, poi cuoci lo sciroppo. 8 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi l'acqua di rose allo sciroppo, immergici le zlabia, poi scolale.
Schiaccia i filamenti di zafferano tra le dita prima dell'infusione per ottenere un colore più intenso.
Conservazione: 2 giorni in una scatola aperta.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in una scatola aperta.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
