Terrine d’épinards, ricotta et tomates confites

Terrine d'épinards, ricotta et tomates confites : Une terrine verte et fraîche, ponctuée de tomates confites. Servie froide en tranches, elle impressionne à la coupe.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 40 min
• Total 60 min
• Niveau moyen
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : terrine d'épinards ricotta

• 400 g d'épinards frais
• 250 g de ricotta
• 4 œufs
• 100 ml de crème liquide
• 80 g de tomates confites
• 30 g de parmesan râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 c. à café de sel

Préparation : terrine d'épinards ricotta

1. Préchauffer le four à 160°C et chemiser une terrine de papier cuisson.
2. Mettre les épinards dans le bol et les cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, puis les presser dans un torchon. 5 min100°Cvitesse 1sens inverse
3. Remettre les épinards dans le bol avec la ricotta, les œufs, la crème, le parmesan, la muscade et le sel, puis mixer. 30 secvitesse 5
4. Verser la moitié de la préparation dans la terrine, ajouter les tomates confites en ligne et recouvrir du reste.
5. Cuire au bain-marie 40 minutes à 160°C.
6. Laisser refroidir, puis réserver 4 heures au réfrigérateur avant de démouler et trancher.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 60 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.