Crostata ai lamponi e crema leggera : Una crema pasticcera alleggerita con panna montata, lamponi acidulini e una base frolla. Soffice e fresca.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 15 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : crostata ai lamponi
- 1 fondo di pasta dolce cotto in bianco
- 300 ml di latte
- 2 tuorli
- 60 g di zucchero
- 25 g d'amido di mais
- 200 ml di panna fresca liquida intera ben fredda
- 350 g di lamponi
Preparazione : crostata ai lamponi
- Metti il latte, i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais nel boccale.
- Cuoci la crema pasticcera. 7 min90°Cvelocità 4
- Trasferisci, copri con pellicola a contatto e raffredda completamente al fresco.
- Monta la panna ben fredda nel boccale sciacquato e raffreddato, con la farfalla. 1 min 30 secvelocità 3
- Incorpora delicatamente la panna montata alla crema pasticcera fredda.
- Farcisci il fondo della crostata con la crema leggera e copri di lamponi.
Metti il boccale 10 minuti in freezer prima di montare la panna: sarà più ferma.
Conservazione: 1 giorno in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 giorno in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
