Seffa de cuscús con pollo, almendras y canela

Seffa de cuscús con pollo, almendras y canela : Un cuscús fino cocido al vapor, bañado con mantequilla, canela y azúcar glas, con pollo suave y almendras tostadas. Un plato de fiesta agridulce.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 50 min
• Total 70 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : seffa de cuscús

• 500 g de de cuscús fino
• 1 pollo troceado
• 2 cebollas
• 60 g de de mantequilla
• 1 cdta de de jengibre
• 1 pizca de de azafrán
• 1 cdta de de sal
• 400 ml de de agua
• 80 g de de almendras
• 2 cda de de azúcar glas
• 1 cdta de de canela

Preparación : seffa de cuscús

1. Pon las cebollas en el vaso y pica. 4 secvelocidad 5
2. Añade la mitad de la mantequilla, el jengibre y el azafrán, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade el pollo, la sal y el agua, y cuece tapado. 35 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Hidrata el cuscús con agua con sal y cuécelo al vapor 10 minutos. Trabájalo con el resto de la mantequilla.
5. Tuesta las almendras en seco en una sartén.
6. Emplata el cuscús en forma de montaña, coloca el pollo encima, riega con caldo y decora con canela, azúcar glas y almendras.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 70 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.