Ramen de pollo con jengibre y huevos poco cocidos

Ramen de pollo con jengibre y huevos poco cocidos : Un caldo claro aromatizado con jengibre y salsa de soja, fideos finos y un huevo con la yema líquida. El reconfort japonés listo en menos de una hora.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 35 min
• Total 55 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ramen de pollo

• 3 dientes de de ajo
• 30 g de de jengibre fresco
• 1 cebolla
• 10 g de de aceite de sésamo
• 1000 ml de de caldo de pollo
• 40 ml de de salsa de soja
• 2 cda de de pasta de miso
• 300 g de de pechuga de pollo en láminas
• 250 g de de fideos para ramen
• 4 huevos
• 2 cebolletas
• 100 g de de brotes de soja

Preparación : ramen de pollo

1. Pon el ajo, el jengibre y la cebolla cortada en cuatro en el vaso, y pica. 5 secvelocidad 5
2. Baja los restos de las paredes, añade el aceite de sésamo y sofríe. 3 min100°Cvelocidad 1
3. Vierte el caldo, la salsa de soja y el miso, y calienta. 12 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Mientras tanto, cuece los huevos 6 minutos en un cazo con agua hirviendo, pásalos por agua fría y pélalos.
5. Sumerge el pollo en láminas en el caldo y cuece. 8 min95°Cvelocidad 1giro a la izquierda
6. Cuece los fideos aparte según las indicaciones del paquete, escúrrelos y repártelos en cuatro cuencos.
7. Vierte el caldo y el pollo, y cubre con medio huevo, brotes de soja y cebolleta picada.

Conservación: El caldo se conserva 2 días en la nevera, con los fideos aparte.