Hähnchen-Ramen mit Ingwer und weich gekochten Eiern

Hähnchen-Ramen mit Ingwer und weich gekochten Eiern : Eine klare Brühe mit Ingwer und Sojasauce, feine Nudeln und ein weiches Ei. Japanisches Wohlfühlessen in weniger als einer Stunde.

• 4 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 35 min
• Gesamt 55 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : hähnchen-ramen mit ingwer

• 3 Zehe Knoblauch
• 30 g frischer Ingwer
• 1 Zwiebel
• 10 g Sesamöl
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 40 ml Sojasauce
• 2 EL Misopaste
• 300 g Hähnchenbrustfilet in feinen Streifen
• 250 g Ramen-Nudeln
• 4 Eier
• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g Sojasprossen

Zubereitung : hähnchen-ramen mit ingwer

1. Knoblauch, Ingwer und die geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
2. Den Rand abschaben, Sesamöl dazugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
3. Brühe, Sojasauce und Miso dazugeben und erhitzen. 12 min100°CStufe 1Linkslauf
4. In der Zwischenzeit die Eier 6 Minuten in kochendem Wasser garen, kalt abschrecken und pellen.
5. Die Hähnchenstreifen in die Brühe geben und garen. 8 min95°CStufe 1Linkslauf
6. Die Nudeln separat nach Packungsanleitung kochen, abgießen und auf vier Schüsseln verteilen.
7. Brühe und Hähnchen darübergießen und mit einem halben Ei, Sojasprossen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Aufbewahrung: Die Brühe hält sich 2 Tage im Kühlschrank, Nudeln getrennt aufbewahren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.