رامن الدجاج بالزنجبيل وبيض نصف مسلوق : مرق صاف معطر بالزنجبيل وصلصة الصويا، ومكرونة رفيعة وبيضة سائلة الصفار. راحة يابانية جاهزة في أقل من ساعة.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 35 د
- المجموع 55 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : رامن الدجاج بالزنجبيل وبيض
- 3 فص من ثوم
- 30 غ من زنجبيل طازج
- 1 بصلة
- 10 غ من زيت السمسم
- 1000 مل من مرق دجاج
- 40 مل من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الميسو
- 300 غ من صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- 250 غ من مكرونة الرامن
- 4 بيض
- 2 بصلات خضراء
- 100 غ من نبتة فول الصويا
طريقة التحضير : رامن الدجاج بالزنجبيل وبيض
- ضع الثوم والزنجبيل والبصل المقطع أرباعا في الوعاء ثم قطّعها. 5 ثالسرعة 5
- اكشط الجدران، وأضف زيت السمسم وقلّب حتى يذبل. 3 د100°Cالسرعة 1
- صب المرق وصلصة الصويا والميسو ثم سخّن. 12 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- في هذه الأثناء، اسلق البيض 6 دقائق في قدر ماء يغلي، ثم مرّره تحت ماء بارد وقشّره.
- ضع الدجاج المقطع شرائح رفيعة في المرق واتركه ينضج. 8 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اطهُ المكرونة على حدة حسب تعليمات العبوة، وصفّها ووزّعها في أربعة أوعية.
- اسكب المرق والدجاج، وزيّن بنصف بيضة ونبتة فول الصويا والبصل الأخضر المفروم.
اطهُ المكرونة على حدة، وإلا امتصت المرق وصارت رخوة. اتركها متماسكة قليلا.
الحفظ: المرق يُحفظ يومين في الثلاجة، والمكرونة منفصلة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 55 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و35 دقيقة للطهي، أي 55 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
المرق يُحفظ يومين في الثلاجة، والمكرونة منفصلة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
