Qatayef con crema ashta

Qatayef con crema ashta : Qatayef rellenos de una crema espesa de azahar, al estilo ashta, y decorados con pistachos. Se sirven al natural, sin un almíbar demasiado pesado.

• 8 raciones
• Preparación 35 min
• Cocción 25 min
• Total 60 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : qatayef con crema ashta

• 250 g de harina
• 50 g de sémola fina
• 1 cdta de levadura seca de panadería
• 450 ml de agua tibia
• 500 ml de leche entera
• 150 ml de nata líquida
• 50 g de maicena
• 50 g de azúcar
• 1 cda de agua de azahar
• 40 g de pistachos

Preparación : qatayef con crema ashta

1. Pon la harina, la sémola, la levadura y el agua en el vaso y mezcla hasta obtener una masa fluida; deja reposar 30 minutos. 1 minvelocidad 5
2. Cuece pequeñas crepes por un solo lado en una sartén caliente.
3. Vacía el vaso, pon la leche, la nata, la maicena y el azúcar, y cuece la crema. 9 min90°Cvelocidad 3
4. Añade el agua de azahar y deja enfriar por completo.
5. Rellena cada crepe con crema, dobla en forma de cucurucho y moja el borde en los pistachos troceados.

Conservación: 2 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.