Qatayef à la crème ashta au Thermomix

Name: Qatayef à la crème ashta
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 50 g de semoule fine; 1 c. à café de levure boulangère sèche; 450 ml d'eau tiède; 500 ml de lait entier; 150 ml de crème liquide; 50 g de maïzena; 50 g de sucre; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 40 g de pistaches

Des qatayef garnis d'une crème épaisse à la fleur d'oranger, façon ashta, et décorés de pistaches. Servis nature, sans sirop trop lourd.

8 personnes
Préparation 35 min
Cuisson 25 min
Total 60 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

250 g de farine
50 g de semoule fine
1 c. à café de levure boulangère sèche
450 ml d'eau tiède
500 ml de lait entier
150 ml de crème liquide
50 g de maïzena
50 g de sucre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
40 g de pistaches

Préparation

Mettre la farine, la semoule, la levure et l'eau dans le bol et mélanger en pâte fluide ; laisser reposer 30 minutes. 1 minvitesse 5
Cuire de petites crêpes d'un seul côté dans une poêle chaude.
Vider le bol, y mettre le lait, la crème, la maïzena et le sucre, puis cuire la crème. 9 min90°Cvitesse 3
Ajouter la fleur d'oranger et laisser refroidir complètement.
Garnir chaque crêpe de crème, replier en cornet et tremper le bord dans les pistaches concassées.

Le conseil de Nina

Fais refroidir la crème couverte d'un film pour qu'elle ne forme pas de peau.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 35 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 60 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

2 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.