Pastela de leche y almendras

Pastela de leche y almendras : Una pastela dulce: hojas crujientes alrededor de una crema de leche aromatizada con agua de azahar, espolvoreada con azúcar glas y canela.

• 8 raciones
• Preparación 30 min
• Cocción 20 min
• Total 50 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pastela de leche

• 500 ml de leche entera
• 60 g de maicena
• 80 g de azúcar
• 1 cda de agua de azahar
• 80 g de almendras laminadas tostadas
• 8 hojas de de pasta brick
• 60 g de mantequilla derretida
• 30 g de azúcar glas
• 1 cdta de canela

Preparación : pastela de leche

1. Pon la leche, la maicena y el azúcar en el vaso.
2. Cuece removiendo hasta que la crema espese. 8 min90°Cvelocidad 3
3. Añade el agua de azahar y deja enfriar por completo.
4. Precalienta el horno a 190°C. Unta con mantequilla un molde redondo y coloca en él hojas de brick en corona.
5. Alterna crema, almendras y hojas untadas con mantequilla, y cierra doblando los bordes.
6. Hornea 20 minutos a 190°C, desmolda y espolvorea con azúcar glas y canela.

Conservación: 1 día en el frigorífico; recalienta en el horno.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 50 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.