La moussaka grecque : aubergines fondantes, farce d'agneau à la cannelle et béchamel gratinée. Un plat complet pour recevoir.
- 6 personnes
- Préparation 40 min
- Cuisson 60 min
- Total 100 min
- Niveau difficile
Ingrédients
- 3 aubergines
- 500 g d'agneau haché
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 20 g de huile d'olive
- 400 g de tomates concassées
- 1 c. à café de cannelle
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 60 g de parmesan râpé
- 2 c. à café de sel
Préparation
- Trancher les aubergines, les saler, les faire dorer 10 minutes au four à 200°C sur une plaque huilée.
- Hacher l'oignon et l'ail. 5 secvitesse 5
- Ajouter l'huile, l'agneau, les tomates, la cannelle et 1 c. à café de sel, puis cuire. 20 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Verser la farce dans un saladier et rincer le bol.
- Préparer la béchamel avec le beurre, la farine, le lait et le sel. 7 min90°Cvitesse 4
- Alterner dans un plat les aubergines et la farce, puis couvrir de béchamel et de parmesan.
- Cuire 35 minutes à 180°C au four.
Le conseil de Tiha
Sale les aubergines 15 minutes avant de les cuire pour enlever leur amertume.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 40 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson, soit 100 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
