M’hancha, la serpiente de almendras

M'hancha, la serpiente de almendras : Un espectacular dulce en espiral: pasta filo enrollada alrededor de un relleno de almendras, dispuesta en forma de serpiente y espolvoreada con canela.

• 10 raciones
• Preparación 45 min
• Cocción 30 min
• Total 75 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : m'hancha la serpiente

• 350 g de almendra molida
• 120 g de azúcar glas
• 1 cdta de canela
• 1 cda de agua de azahar
• 60 g de mantequilla blanda
• 10 hojas de de pasta filo
• 60 g de mantequilla derretida
• 1 yema de huevo
• 2 cda de miel

Preparación : m'hancha la serpiente

1. Precalienta el horno a 180°C. Pon la almendra molida, el azúcar glas, la canela, el agua de azahar y la mantequilla blanda en el vaso.
2. Mezcla hasta obtener un relleno homogéneo. 30 secvelocidad 4
3. Forma cilindros de relleno de la longitud de las hojas de filo.
4. Coloca un cilindro sobre una hoja untada con mantequilla, enrolla apretando y dispón en espiral en una fuente untada con mantequilla.
5. Repite para agrandar la espiral, pincela con la yema de huevo y hornea 30 minutos a 180°C.
6. Baña con miel tibia y espolvorea con canela antes de servir.

Conservación: 4 días a temperatura ambiente, tapada.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 75 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.