Un spectaculaire gâteau en spirale : de la pâte filo roulée autour d'une farce d'amandes, enroulée en serpent puis saupoudrée de cannelle.
- 10 personnes
- Préparation 45 min
- Cuisson 30 min
- Total 75 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 350 g de poudre d'amandes
- 120 g de sucre glace
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 60 g de beurre mou
- 10 feuille de pâte filo
- 60 g de beurre fondu
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe de miel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Mettre la poudre d'amandes, le sucre glace, la cannelle, la fleur d'oranger et le beurre mou dans le bol.
- Mélanger jusqu'à une farce homogène. 30 secvitesse 4
- Rouler la farce en boudins de la longueur des feuilles de filo.
- Poser un boudin sur une feuille beurrée, rouler serré et enrouler en spirale dans un plat beurré.
- Répéter pour agrandir la spirale, badigeonner de jaune d'œuf et cuire 30 minutes à 180°C.
- Napper de miel tiède et saupoudrer de cannelle avant de servir.
Le conseil de Nina
Rends les boudins bien réguliers : la spirale sera plus belle et se découpera mieux.
Conservation : 4 jours à température ambiante, à couvert.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 45 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 75 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 10 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
4 jours à température ambiante, à couvert.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
