Helado salado de tomate y albahaca

Helado salado de tomate y albahaca : Un helado salado de tomate aromatizado con albahaca, servido en una bolita dentro de un vasito. Sorprendente y refrescante para abrir una comida de verano.

• 6 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 0 min
• Total 15 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : helado salado de tomate

• 600 g de tomates maduros
• 100 g de queso fresco
• 100 g de nata líquida entera
• 8 hojas de albahaca
• 1 cda de zumo de limón
• 1 cdta de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación : helado salado de tomate

1. Corta los tomates en cuartos, quita las semillas y ponlos en el congelador unas 2 horas.
2. Pon los tomates congelados, la albahaca, el queso fresco, la nata, el limón, el azúcar, la sal y la pimienta en el vaso.
3. Tritura primero a golpes de turbo, empujando la preparación hacia las cuchillas con la espátula. 30 secvelocidad 7
4. Termina hasta obtener una textura de sorbete lisa. 30 secvelocidad 9
5. Sirve enseguida en bolas en vasitos, o guarda 30 minutos en el congelador para un helado más firme.
6. Decora con una hoja de albahaca y un toque de pimienta del molinillo.

Conservación: Tomar el mismo día; 1 semana en el congelador, sácalo 10 minutos antes.