Hojaldres de espárragos verdes y parmesano : Finas tiras de hojaldre enrolladas alrededor de espárragos verdes tiernos. Un hojaldre elegante y rápido, listo en menos de 40 minutos.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 20 min
- Total 35 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : hojaldres de espárragos verdes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 12 espárragos verdes
- 500 g de agua
- 60 g de parmesano
- 2 cda de nata espesa
- 1 cdta de mostaza
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de pimienta
Preparación : hojaldres de espárragos verdes
- Quita la parte dura de los espárragos. Vierte el agua en el vaso y coloca los espárragos en el Varoma.
- Cuece los espárragos al vapor; deben quedar ligeramente crujientes. 12 minVaromavelocidad 1
- Precalienta el horno a 200°C. Vacía el vaso, pon en él el parmesano en trozos y ralla. 10 secvelocidad 10
- Añade la nata, la mostaza y la pimienta, y mezcla. 10 secvelocidad 3
- Corta la masa en 12 tiras, unta con la crema de parmesano y enrolla cada espárrago en espiral.
- Pincela con la yema de huevo y hornea 15 a 18 minutos a 200°C.
Sumerge los espárragos 30 segundos en agua con hielo después de cocerlos para conservar su bonito color verde.
Conservación: 1 día en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, es decir, 35 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
