Falafels de pois chiches à la coriandre cuits au four : De petites croquettes de pois chiches aux herbes fraîches et aux épices, dorées au four plutôt que frites. Servies avec une sauce au sésame, elles font un apéritif végétarien.
- 6 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 25 min
- Total 45 min
- Niveau facile
- Appareils TM7 · TM6 · TM5
Ingrédients : falafels de pois chiches
- 400 g de pois chiches cuits égouttés
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 10 brin de coriandre
- 10 brin de persil
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 40 g de farine de pois chiches
- 1 c. à café de levure chimique
- 3 c. à soupe de huile d'olive
- 2 c. à soupe de tahini
- 100 g d'yaourt
Préparation : falafels de pois chiches
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre l'oignon, l'ail, la coriandre et le persil dans le bol et hacher. 5 secvitesse 7
- Ajouter les pois chiches, le cumin, la coriandre en poudre, la farine, la levure et 2 cuillères d'huile.
- Mixer par petites impulsions pour garder de la texture, sans faire de purée. 15 secvitesse 5
- Former 20 petites boulettes aplaties et les poser sur une plaque huilée.
- Enfourner 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Mélanger le tahini, le yaourt et un peu d'eau pour la sauce, et servir avec les falafels chauds.
Si la pâte colle trop aux doigts, ajoute une cuillère de farine de pois chiches ; si elle s'effrite, une cuillère d'eau.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur ; congélation possible.
Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 45 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur ; congélation possible.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
