Ensalada de garbanzos, pepino, menta y limón

Ensalada de garbanzos, pepino, menta y limón : Garbanzos tiernos, pepino fresco y menta, aliñados con una vinagreta de limón y comino. Sencilla y muy refrescante.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 0 min
• Total 15 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada de garbanzos pepino

• 480 g de garbanzos cocidos y escurridos
• 1 pepino
• 1 cebolla morada
• 200 g de tomates cherry
• 1 puñado de menta fresca
• 4 cda de aceite de oliva
• 3 cda de zumo de limón
• 1 cdta de comino molido
• 1 cdta de miel
• 1 pizca de sal

Preparación : ensalada de garbanzos pepino

1. Enjuaga los garbanzos y escúrrelos bien.
2. Corta el pepino en dados, los tomates por la mitad y la cebolla en láminas finas.
3. Pon la menta, el aceite, el limón, el comino, la miel y la sal en el vaso.
4. Tritura la vinagreta de hierbas. 8 secvelocidad 7
5. Mezcla todos los ingredientes con la vinagreta.
6. Deja marinar 15 minutos en el frigorífico antes de servir.

Conservación: 2 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 15 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.