Ensalada de lombarda, manzana, nueces y pasas

Ensalada de lombarda, manzana, nueces y pasas : Lombarda rallada fina, manzana ácida, nueces y pasas. La vinagreta de miel suaviza la col y la deja muy tierna.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 0 min
• Total 15 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada de lombarda manzana

• 400 g de lombarda
• 2 manzanas
• 50 g de nueces peladas
• 40 g de pasas
• 4 cda de aceite de oliva
• 2 cda de zumo de limón
• 1 cda de vinagre balsámico blanco
• 1 cdta de miel
• 1 cdta de mostaza
• 1 pizca de sal

Preparación : ensalada de lombarda manzana

1. Corta la lombarda en trozos grandes y quita el troncho.
2. Pica la lombarda en pequeñas cantidades en el vaso y pásala a una ensaladera. 4 secvelocidad 4
3. Ralla las manzanas con su piel y añádelas enseguida con la mitad del limón.
4. Vacía el vaso y pon en él el aceite, el resto del limón, el vinagre, la miel, la mostaza y la sal.
5. Emulsiona. 10 secvelocidad 4
6. Mezcla la lombarda, las manzanas, las nueces troceadas y las pasas con la vinagreta.
7. Deja reposar 20 minutos en la nevera antes de servir.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 15 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.