Ensalada de lentejas verdes con chalotas y vinagreta de mostaza

Ensalada de lentejas verdes con chalotas y vinagreta de mostaza : Unas lentejas verdes de Le Puy cocidas en su punto, realzadas con chalotas crujientes y una vinagreta de mostaza.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 25 min
• Total 40 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada de lentejas verdes

• 250 g de lentejas verdes
• 800 ml de agua
• 1 zanahoria
• 2 chalotas
• 1 cda de mostaza
• 2 cda de vinagre blanco
• 4 cda de aceite de oliva
• 1 cdta de sal
• 1 cda de perejil

Preparación : ensalada de lentejas verdes

1. Vierte el agua en el vaso, añade las lentejas y la zanahoria en dados, y cuece. 25 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
2. Escurre y deja templar.
3. Pica las chalotas en el vaso enjuagado. 3 secvelocidad 5
4. Añade la mostaza, el vinagre, el aceite y la sal, y emulsiona. 10 secvelocidad 4
5. Mezcla las lentejas templadas con la vinagreta y el perejil.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.