Ensalada de bulgur, tomates secos y mozzarella

Ensalada de bulgur, tomates secos y mozzarella : Bulgur tierno cocido en el cestillo, tomates secos, bolitas de mozzarella y albahaca. Una ensalada completa con aire italiano.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 12 min
• Total 27 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada de bulgur tomates

• 800 ml de agua
• 200 g de bulgur fino
• 80 g de tomates secos en aceite
• 125 g de bolitas de mozzarella
• 1 pepino
• 1 puñado de albahaca fresca
• 4 cda de aceite de oliva
• 2 cda de zumo de limón
• 1 diente de diente de ajo
• 1 pizca de sal

Preparación : ensalada de bulgur tomates

1. Vierte el agua en el vaso, añade la sal y coloca el bulgur en el cestillo.
2. Cuece el bulgur. 12 min100°Cvelocidad 3
3. Suelta el bulgur con un tenedor y déjalo enfriar.
4. Vacía y seca el vaso, y pon en él la albahaca, el ajo, el aceite y el limón.
5. Tritura la vinagreta de albahaca. 10 secvelocidad 7
6. Corta los tomates secos y el pepino en trozos pequeños.
7. Mezcla todos los ingredientes con la vinagreta y la mozzarella.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 27 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.