Ensalada de cuscús con frutos secos, almendras y menta

Ensalada de cuscús con frutos secos, almendras y menta : Sémola aromatizada con canela, orejones, pasas, almendras tostadas y menta fresca. Una ensalada oriental suave y crujiente.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 5 min
• Total 20 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada de cuscús

• 200 g de sémola de cuscús mediana
• 250 ml de caldo de verduras caliente
• 50 g de orejones
• 40 g de pasas
• 40 g de almendras laminadas
• 1 zanahoria
• 1 puñado de menta fresca
• 4 cda de aceite de oliva
• 2 cda de zumo de limón
• 0,5 cdta de canela
• 1 pizca de sal

Preparación : ensalada de cuscús

1. Pon la sémola en una ensaladera, añade 1 cucharada de aceite y el caldo caliente.
2. Tapa y deja que se hinche 5 minutos; luego suelta los granos con un tenedor.
3. Dora las almendras en seco en una sartén.
4. Pon la zanahoria en trozos, los orejones y la menta en el vaso y pica grueso. 5 secvelocidad 5
5. Añade el resto del aceite, el limón, la canela y la sal, y mezcla. 5 secvelocidad 3
6. Incorpora todo a la sémola con las pasas y las almendras.
7. Deja reposar 20 minutos en la nevera antes de servir.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 20 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.