Tfaya-Couscous mit Hähnchen, karamellisierten Zwiebeln und Rosinen

Tfaya-Couscous mit Hähnchen, karamellisierten Zwiebeln und Rosinen : Der marokkanische Festtags-Couscous: feiner Couscous, belegt mit zartem Hähnchen und einer Tfaya aus Zwiebelconfit mit Zimt, Honig und Rosinen.

• 6 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 60 min
• Gesamt 80 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : tfaya-couscous mit hähnchen karamellisierten

• 1 Hähnchen in 8 Stücke zerteilt
• 4 Zwiebeln
• 40 g Butter
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Safran
• 1 TL Salz
• 300 ml Wasser
• 100 g Rosinen
• 2 EL Honig
• 500 g feiner Couscous
• 50 g gekochte Kichererbsen

Zubereitung : tfaya-couscous mit hähnchen karamellisierten

1. 2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und zerkleinern. 4 secStufe 5
2. Die Hälfte der Butter und die Gewürze dazugeben und andünsten. 4 min100°CStufe 1
3. Hähnchen, Salz und Wasser dazugeben und mit aufgesetztem Deckel garen. 35 min100°CStufe 1Linkslauf
4. In der Zwischenzeit die 2 anderen Zwiebeln in Scheiben schneiden und 20 Minuten in einer Pfanne mit der restlichen Butter sanft garen.
5. Rosinen und Honig zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten karamellisieren lassen.
6. Den Couscous wie gewohnt aufquellen lassen und über Dampf garen.
7. Couscous und Hähnchen mit der Sauce anrichten und mit Tfaya und Kichererbsen krönen.

Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank, Tfaya separat.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 80 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.