Crema de espárragos trigueros : La crema de primavera: espárragos trigueros tiernos, una patata para ligar y un toque de limón. Ligera y elegante.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 20 min
- Total 35 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : crema de espárragos trigueros
- 600 g de espárragos trigueros
- 1 patata
- 1 chalota
- 15 g de mantequilla
- 600 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 cdta de zumo de limón
Preparación : crema de espárragos trigueros
- Rompe la base dura de los espárragos, reserva 4 puntas para decorar y corta el resto en trozos.
- Pon la chalota y la mantequilla en el vaso y pica. 4 secvelocidad 6
- Sofríe. 2 min100°Cvelocidad 1
- Añade los espárragos, la patata en dados, el agua y el caldo, y cuece. 18 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Añade el zumo de limón y tritura. 1 minvelocidad 10
- Sirve decorada con las puntas cocidas al vapor o en la sartén.
Pasa la crema por el tamiz si quieres una textura perfectamente fina, sin fibras.
Conservación: 2 días en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, es decir, 35 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
