Vellutata di asparagi verdi : La vellutata di primavera: asparagi verdi teneri, una patata per legare e un tocco di limone. Leggera ed elegante.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Totale 35 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : vellutata di asparagi verdi
- 600 g d'asparagi verdi
- 1 patata
- 1 scalogno
- 15 g di burro
- 600 ml d'acqua
- 1 dado vegetale
- 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione : vellutata di asparagi verdi
- Spezza la base dura degli asparagi, conserva 4 punte per la decorazione e taglia il resto a tocchetti.
- Metti lo scalogno e il burro nel boccale e trita. 4 secvelocità 6
- Fai rosolare. 2 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi gli asparagi, la patata a dadini, l'acqua e il dado, poi cuoci. 18 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il succo di limone e frulla. 1 minvelocità 10
- Servi guarnita con le punte cotte a vapore o in padella.
Passa la vellutata al setaccio se vuoi una consistenza perfettamente liscia, senza fibre.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 35 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 35 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
