Grüne Spargelcremesuppe : Die Cremesuppe des Frühlings: zarter grüner Spargel, eine Kartoffel zum Binden und ein Hauch Zitrone. Leicht und elegant.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 35 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : grüne spargelcremesuppe
- 600 g grüner Spargel
- 1 Kartoffel
- 1 Schalotte
- 15 g Butter
- 600 ml Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung : grüne spargelcremesuppe
- Die harten Enden des Spargels abbrechen, 4 Spitzen zum Garnieren behalten und den Rest in Stücke schneiden.
- Schalotte und Butter in den Mixtopf geben und zerkleinern. 4 secStufe 6
- Andünsten. 2 min100°CStufe 1
- Spargel, gewürfelte Kartoffel, Wasser und Brühwürfel zugeben und garen. 18 min100°CStufe 1Linkslauf
- Zitronensaft zugeben und pürieren. 1 minStufe 10
- Mit den gedämpften oder in der Pfanne gebratenen Spitzen garniert servieren.
Streiche die Suppe durch ein Sieb, wenn du eine ganz glatte Textur ohne Fasern möchtest.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 35 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
