Biryani de pollo con azafrán y cebolla dorada : Un plato de fiesta indio: pollo marinado en yogur, arroz basmati aromático y cebolla dorada. La marinada se prepara en unos segundos con el Thermomix.
- 6 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 45 min
- Total 75 min
- Nivel difícil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : biryani de pollo
- 800 g de de muslos de pollo deshuesados
- 200 g de de yogur natural
- 3 dientes de de ajo
- 20 g de de jengibre
- 2 cda de de garam masala
- 1 cdta de de cúrcuma
- 2 cebollas
- 30 g de de aceite
- 350 g de de arroz basmati
- 1 pizca de de azafrán
- 4 cda de de leche caliente
- 2 ramas de canela
- 1 cdta de de sal
Preparación : biryani de pollo
- Pon el ajo y el jengibre en el vaso y pica. 5 secvelocidad 7
- Añade el yogur, el garam masala, la cúrcuma y la sal, y mezcla. 10 secvelocidad 3
- Vierte sobre el pollo cortado en trozos y deja marinar 1 hora en la nevera.
- Enjuaga el vaso, pon en él las cebollas en cuartos y el aceite, y dora. 10 min120°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Cuece el arroz 6 minutos en agua con sal y la canela, y escúrrelo. Deja infusionar el azafrán en la leche caliente.
- En una cazuela, superpón el pollo marinado, la cebolla dorada, el arroz y la leche con azafrán.
- Cierra herméticamente con un paño y la tapa, y cuece 35 minutos a fuego muy suave.
Cierra bien la cazuela con un paño bajo la tapa para que el vapor se quede dentro.
Conservación: 2 días en la nevera, para recalentar tapado.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, es decir, 75 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en la nevera, para recalentar tapado.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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