Hähnchen-Biryani mit Safran und goldenen Zwiebeln

Hähnchen-Biryani mit Safran und goldenen Zwiebeln : Ein indisches Festessen: Joghurt-mariniertes Hähnchen, duftender Basmatireis und goldene Zwiebeln. Die Marinade ist mit dem Thermomix in wenigen Sekunden fertig.

• 6 Portionen
• Zubereitung 30 min
• Garzeit 45 min
• Gesamt 75 min
• Niveau schwer
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : hähnchen-biryani mit safran

• 800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 200 g Naturjoghurt
• 3 Zehe Knoblauch
• 20 g Ingwer
• 2 EL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 2 Zwiebeln
• 30 g Öl
• 350 g Basmatireis
• 1 Prise Safran
• 4 EL heiße Milch
• 2 Zimtstangen
• 1 TL Salz

Zubereitung : hähnchen-biryani mit safran

1. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 7
2. Joghurt, Garam Masala, Kurkuma und Salz zugeben und verrühren. 10 secStufe 3
3. Über das in Stücke geschnittene Hähnchen gießen und 1 Stunde kalt marinieren.
4. Mixtopf ausspülen, die geviertelten Zwiebeln und das Öl hineingeben und goldbraun braten. 10 min120°CStufe 1Linkslauf
5. Den Reis 6 Minuten in Salzwasser mit den Zimtstangen kochen und abgießen. Den Safran in der heißen Milch ziehen lassen.
6. In einem Schmortopf mariniertes Hähnchen, goldene Zwiebeln, Reis und Safranmilch übereinander schichten.
7. Mit einem Küchentuch und dem Deckel fest verschließen und 35 Minuten bei sehr schwacher Hitze garen.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, zugedeckt aufwärmen.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 75 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.