Bibimbap de ternera, verduras y huevo

Bibimbap de ternera, verduras y huevo : Un cuenco coreano de arroz, verduras salteadas, ternera marinada y un huevo frito. Cada uno lo mezcla con la salsa gochujang antes de comer.

• 4 raciones
• Preparación 30 min
• Cocción 25 min
• Total 55 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : bibimbap de ternera verduras

• 300 g de de arroz de grano redondo
• 450 ml de de agua
• 300 g de de ternera picada o en tiras
• 3 cda de de salsa de soja
• 1 cda de de aceite de sésamo
• 2 zanahorias
• 200 g de de espinacas
• 1 calabacín
• 100 g de de brotes de soja
• 4 huevos
• 2 cda de de gochujang
• 1 cdta de de azúcar

Preparación : bibimbap de ternera verduras

1. Enjuaga el arroz, ponlo en el cestillo con el agua en el vaso y cuece. 18 min100°Cvelocidad 4
2. Mientras tanto, marina la ternera con 2 cucharadas de salsa de soja, el azúcar y la mitad del aceite de sésamo.
3. Corta las zanahorias y el calabacín en bastoncitos con el cuchillo y saltéalos por separado en la sartén, 2 minutos cada uno.
4. Escalda las espinacas y los brotes de soja 1 minuto, escurre y aliña con el resto de la salsa de soja y del aceite de sésamo.
5. Sella la ternera marinada a fuego vivo 4 minutos.
6. Prepara los huevos fritos.
7. Reparte el arroz en cuencos, dispón encima las verduras, la ternera y el huevo. Sirve con el gochujang.

Conservación: Los acompañamientos se conservan 2 días en la nevera, sin el huevo.