Bakłażany nadziewane jagnięciną i cynamonem

Bakłażany nadziewane jagnięciną i cynamonem : Miękkie połówki bakłażanów nadziewane mieloną jagnięciną, cebulą, pomidorem i odrobiną cynamonu. Aromatyczna przystawka o bliskowschodnim charakterze.

• 6 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 45 min
• Razem 65 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : bakłażany nadziewane jagnięciną

• 3 bakłażany
• 300 g mielonej jagnięciny
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kminu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki orzeszków piniowych
• 5 gałązek natki pietruszki
• 1 szczypta soli

Przygotowanie : bakłażany nadziewane jagnięciną

1. Nagrzej piekarnik do 200°C. Przekrój bakłażany na pół, naznacz kratkę i posmaruj oliwą.
2. Piecz 20 minut, a następnie lekko wydrąż miąższ i grubo posiekaj nożem.
3. Włóż do miski cebulę, czosnek i 1 łyżkę oliwy i posiekaj. 5 sek.prędkość 5
4. Zeszklij cebulę. 3 min100°Cprędkość 1
5. Dodaj jagnięcinę, cynamon, kmin, sól i smaż, rozdrabniając mięso. 6 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Dodaj pomidory pokrojone w kostkę i miąższ bakłażana, a następnie duś. 5 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
7. Nadziej bakłażany masą, posyp orzeszkami piniowymi i piecz 15 minut. Podawaj z natką pietruszki.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 65 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.