Bao buns tiernos de pollo lacado y pepino : Pequeños panes blancos cocidos al vapor, muy esponjosos, rellenos de pollo lacado, pepino y salsa hoisin.
- 4 raciones
- Preparación 40 min
- Cocción 25 min
- Total 65 min
- Nivel difícil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : bao buns tiernos
- 300 g de de harina
- 150 ml de de leche tibia
- 7 g de de levadura seca de panadero
- 30 g de de azúcar
- 15 g de de aceite
- 1 pizca de de sal
- 400 g de de pechuga de pollo
- 4 cda de de salsa hoisin
- 1 cda de de salsa de soja
- 0,5 pepino
- 2 cebolletas
Preparación : bao buns tiernos
- Pon la leche, la levadura y el azúcar en el vaso y mezcla. 20 sec37°Cvelocidad 2
- Añade la harina, el aceite y la sal, y amasa. 2 minvelocidad amasado
- Deja fermentar 1 hora en el vaso. Forma 8 bolas, aplástalas en óvalos y dóblalas por la mitad.
- Deja reposar 20 minutos sobre papel de horno. Mezcla el pollo cortado en tiras con la hoisin y la salsa de soja, y cocínalo en la sartén 8 minutos.
- Vierte 800 ml de agua en el vaso. Coloca los panes en el Varoma y cuece al vapor. 12 minVaromavelocidad 1
- Abre los bao, rellena con pollo, pepino y cebolleta, y sirve caliente.
Coloca cada pan sobre su cuadradito de papel de horno: no se pega y se mueve con facilidad.
Conservación: Panes cocidos 2 días en la nevera, para recalentar al vapor.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 40 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, es decir, 65 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
Panes cocidos 2 días en la nevera, para recalentar al vapor.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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