Fluffige Bao Buns mit lackiertem Hähnchen und Gurke : Kleine weiße Dampfbrötchen, extra fluffig, gefüllt mit lackiertem Hähnchen, Gurke und Hoisinsauce.
- 4 Portionen
- Zubereitung 40 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 65 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : fluffige bao buns
- 300 g Mehl
- 150 ml lauwarme Milch
- 7 g Trockenhefe
- 30 g Zucker
- 15 g Öl
- 1 Prise Salz
- 400 g Hähnchenbrust
- 4 EL Hoisinsauce
- 1 EL Sojasauce
- 0,5 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung : fluffige bao buns
- Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und verrühren. 20 sec37°CStufe 2
- Mehl, Öl und Salz zugeben und zu einem Teig kneten. 2 minStufe Teigstufe
- Den Teig 1 Stunde im Mixtopf gehen lassen. 8 Kugeln formen, zu Ovalen flach drücken und zur Hälfte falten.
- 20 Minuten auf Backpapier gehen lassen. Das in Streifen geschnittene Hähnchen mit Hoisin- und Sojasauce vermengen und 8 Minuten in der Pfanne braten.
- 800 ml Wasser in den Mixtopf gießen. Die Brötchen in den Varoma legen und dämpfen. 12 minVaromaStufe 1
- Die Bao aufklappen, mit Hähnchen, Gurke und Frühlingszwiebeln füllen und heiß servieren.
Setz jedes Brötchen auf ein eigenes Quadrat Backpapier, dann klebt nichts an und du kannst es leicht umsetzen.
Aufbewahrung: Gegarte Brötchen 2 Tage im Kühlschrank, zum Aufwärmen dämpfen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 40 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Gegarte Brötchen 2 Tage im Kühlschrank, zum Aufwärmen dämpfen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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