Baba ganoush z grillowanego bakłażana i tahini

Baba ganoush z grillowanego bakłażana i tahini : Wędzony miąższ grillowanego bakłażana zmiksowany z tahini i cytryną. Aksamitne libańskie puree do podania z ciepłym chlebem.

• 6 porcje
• Przygotowanie 10 min
• Gotowanie 35 min
• Razem 45 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : baba ganoush z grillowanego

• 3 bakłażany
• 2 łyżki tahini
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka ziaren granatu

Przygotowanie : baba ganoush z grillowanego

1. Nakłuj bakłażany i piecz w piekarniku w 220°C przez 35 minut, obracając w połowie pieczenia.
2. Przekrój je na pół, wybierz miąższ łyżką i odstaw do odsączenia na 10 minut.
3. Włóż czosnek do miski i posiekaj. 5 sek.prędkość 7
4. Dodaj miąższ bakłażana, tahini, cytrynę, kmin i sól.
5. Miksuj krótkimi impulsami, aby zachować odrobinę struktury. 15 sek.prędkość 4
6. Wmieszaj oliwę pod koniec miksowania. 10 sek.prędkość 3
7. Podawaj posypane natką pietruszki i ziarnami granatu.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 45 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.