Baba ganoush di melanzana grigliata e tahini

Baba ganoush di melanzana grigliata e tahini : La polpa affumicata della melanzana grigliata, frullata con tahini e limone. Una purea libanese vellutata da servire con pane caldo.

• 6 porzioni
• Preparazione 10 min
• Cottura 35 min
• Totale 45 min
• Livello facile
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : baba ganoush di melanzana

• 3 melanzane
• 2 cucchiai di tahini
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di semi di melograno

Preparazione : baba ganoush di melanzana

1. Bucherella le melanzane e cuocile in forno a 220°C per 35 minuti, girandole a metà cottura.
2. Aprile a metà, recupera la polpa con un cucchiaio e lasciala scolare 10 minuti.
3. Metti l'aglio nel boccale e trita. 5 secvelocità 7
4. Aggiungi la polpa di melanzana, il tahini, il limone, il cumino e il sale.
5. Frulla a brevi impulsi per mantenere un po' di consistenza. 15 secvelocità 4
6. Incorpora l'olio d'oliva a fine frullatura. 10 secvelocità 3
7. Servi cosparso di prezzemolo e semi di melograno.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.