أدوبو الدجاج الفلبيني بالخل والثوم : الطبق الوطني في الفلبين: دجاج مطهو على نار هادئة في الخل وصلصة الصويا والثوم وورق الغار. طعمه حامض قليلا ومالح، ولحمه شديد الطراوة.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 10 د
- الطهي 40 د
- المجموع 50 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : أدوبو الدجاج الفلبيني بالخل
- 900 غ من أفخاذ دجاج
- 1 بصلة
- 6 فص من ثوم
- 80 مل من خل الأرز
- 80 مل من صلصة الصويا
- 150 مل من ماء
- 3 ورقات غار
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود حب
- 1 ملعقة كبيرة من سكر بني
- 15 غ من زيت
طريقة التحضير : أدوبو الدجاج الفلبيني بالخل
- ضع البصل والثوم في الوعاء ثم قطّعهما. 5 ثالسرعة 5
- أضف الزيت وقلّب حتى يذبل. 3 د100°Cالسرعة 1
- أضف الخل وصلصة الصويا والماء وورق الغار والفلفل والسكر.
- ضع أفخاذ الدجاج في الوعاء وفي Varoma عند الحاجة، ثم اتركها تنضج على نار هادئة. 30 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
- حمّر الأفخاذ 3 دقائق من كل جهة تحت شواية الفرن مع سقيها بالصلصة.
- قدّمها مع الأرز ومرق الطهي بعد أن يتقلص.
اترك الطبق ينضج دون غطاء في الدقائق العشر الأخيرة ليفقد الخل حموضته الحادة.
الحفظ: 4 أيام في الثلاجة، ويصبح أطيب عند إعادة تسخينه.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 50 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 10 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهي، أي 50 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
4 أيام في الثلاجة، ويصبح أطيب عند إعادة تسخينه.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
